東源正久ONLINE STORE

肉

商品一覧を見る

使用鋼材

詳しく見る

錆びる

  • 炭素鋼
  • V銀1号鋼

錆びにくい

  • 不銹鋼(ステンレス)
  • ステンレス鋼
  • ステンレス鋼 10A
  • V金10号鋼

造りについて

素材から丹念な鍛造を施し、特殊な焼入れ・焼き戻し工程を経て仕上げています。丹念に仕上げた刃は非常に力強くて堅く粘りのある欠けづらい刃になり、抜群の切れ味と持続性を実現します。
長年研いで使い込み、例え刀身が細くなってしまってもその切れ味が変わることはなく、包丁の役目が終わるまで長い年月に亘ってご利用いただけます。

詳しく見る

造りについて

名入れについて

ご依頼いただいてからすべて職人の手作業で彫刻いたします。ご自身の特別な一丁としてはもちろん、世界に一丁だけのオリジナル包丁として贈り物にも大変好評をいただいております。
漢字、ひらがな、カタカナ、ローマ字での名入れが可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

詳しく見る

名入れについて

商品一覧