V銀1号鋼（セミステンレス）
炭素鋼にクロム（Cr）、モリブデン（Mo）を添加し純粋な炭素鋼に比べ錆びづらく改良された炭素合金鋼（セミステンレス）です。
耐摩耗性（刃持ち）にも優れ、また脂滑りがおこりにくいため食肉・鮮魚など食材を大量に扱う加工場などでよくお使いいただいております。
武生特殊鋼材
造りについて
素材から丹念な鍛造を施し、特殊な焼入れ・焼き戻し工程を経て仕上げています。丹念に仕上げた刃は非常に力強くて堅く粘りのある欠けづらい刃になり、抜群の切れ味と持続性を実現します。
長年研いで使い込み、例え刀身が細くなってしまってもその切れ味が変わることはなく、包丁の役目が終わるまで長い年月に亘ってご利用いただけます。
名入れについて
ご依頼いただいてからすべて職人の手作業で彫刻いたします。ご自身の特別な一丁としてはもちろん、世界に一丁だけのオリジナル包丁として贈り物にも大変好評をいただいております。
漢字、ひらがな、カタカナ、ローマ字での名入れが可能ですのでお気軽にお問い合わせください。
