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青紙二号鋼

純粋な炭素鋼の白紙をベースにしてタングステン（W）やクロム（Cr）などを添加した熱処理特性や耐摩耗性を改善させた炭素合金鋼です。
添加物を加えた事で焼入れ時により高い熱処理により硬度をあげることが可能になり、また焼き戻しによる軟化防止効果や耐食性も向上した鋼材です。
刃持ちに優れており長時間包丁を使用される方や、頻繁に研がれない方によくご利用いただいています。
日立金属 安来鋼 青紙
※当店では良質な包丁をご提供させていただくために極力不純物を押さえた青紙二号、青紙一号を使用しています。

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造りについて

素材から丹念な鍛造を施し、特殊な焼入れ・焼き戻し工程を経て仕上げています。丹念に仕上げた刃は非常に力強くて堅く粘りのある欠けづらい刃になり、抜群の切れ味と持続性を実現します。
長年研いで使い込み、例え刀身が細くなってしまってもその切れ味が変わることはなく、包丁の役目が終わるまで長い年月に亘ってご利用いただけます。

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造りについて

名入れについて

ご依頼いただいてからすべて職人の手作業で彫刻いたします。ご自身の特別な一丁としてはもちろん、世界に一丁だけのオリジナル包丁として贈り物にも大変好評をいただいております。
漢字、ひらがな、カタカナ、ローマ字での名入れが可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

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