粉末ハイス鋼
鋼にクロム（Cr）やタングステン（W）、モリブデン（Mo）、バナジウム（V）といった金属を添加した耐衝撃性、耐摩耗性、耐熱性にも優れたステンレス系の鋼材です。
粉末ハイス鋼はそのハイス鋼を主原料とし、鋼材内部組織の微細化を図った粉末冶金法という製法で造られています。
その製法により金属組織が非常に緻密でムラがないため強靭で、高い硬度、耐摩耗性にとても優れています。
研ぎにくさはありますが、鋭い切れ味と一度刃がつけば永切れするためプロの方は勿論、ご家庭でも少ない手入れで長期に渡ってお使いいただける鋼材です。
日立金属 HSS
造りについて
素材から丹念な鍛造を施し、特殊な焼入れ・焼き戻し工程を経て仕上げています。丹念に仕上げた刃は非常に力強くて堅く粘りのある欠けづらい刃になり、抜群の切れ味と持続性を実現します。
長年研いで使い込み、例え刀身が細くなってしまってもその切れ味が変わることはなく、包丁の役目が終わるまで長い年月に亘ってご利用いただけます。
名入れについて
ご依頼いただいてからすべて職人の手作業で彫刻いたします。ご自身の特別な一丁としてはもちろん、世界に一丁だけのオリジナル包丁として贈り物にも大変好評をいただいております。
漢字、ひらがな、カタカナ、ローマ字での名入れが可能ですのでお気軽にお問い合わせください。
